Ingredientes (30 porções)
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Utensílios
Panela de pressão
Bowl
Colher de pau
Colher de silicone
Copo medidor
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Primeiro lave bem a canjica até sair toda a água branca, coloque a canjica numa vasilha coberta com água na véspera.
- 2
No dia seguinte, coloque numa panela de pressão grande a canjica com a água do molho para cozinhar, depois que pegar pressão conte uns 30 minutos e veja se está molinha, senão deixe mais um pouco, mas fique de olho para não deixar grudar no fundo.
- 3
Depois de cozida, se ainda tiver muita água deixe secar um pouco com a panela aberta, depois acrescente o leite e o açúcar e mexa bem.
- 4
Depois a canela, os cravos e por último o leite condensado para dar cremosidade.
- 5
Deixe ferver uns 10 minutos para incorporar os temperos.
- 6
Se depois de pronta você achar que está muito grossa, é só acrescentar mais leite.
- 7
Salpique canela em pó na hora de servir.
Informações adicionais
Dica: nunca cozinhe a canjica com o leite, costuma vazar na panela, e também não cozinhe a canjica na pressão com o açúcar, porque o açúcar na pressão endurece a canjica. Deixe sempre de molho na véspera, ela vai ficar pronta muito mais rápido e vai ficar no ponto.
