Costelinha delícia

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Preparo 120 MIN

Rendimento 5 porções

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GLICIA KELLY DOS SANTOS Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de costelinha de porco cortada
2 copos de vinho tinto seco ou vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de cebola
3 dentes de alho em pedaços
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de chimichurri (orégano, salsa, pimenta branca, pimenta, pimentão desidratados)
Alecrim fresco para decorar
Sal a gosto

Molho - opcional:

1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um refratário, colocar a costelinha, o vinho tinto ou vinagre balsâmico, sopa de cebola, alho, chimichurri e o sal.
Cobrir com filme plástico e deixar marinando por 1 hora.
Em uma panela de pressão, despeje o caldo da marinada e a costelinha.
Caso necessário, cobrir a costelinha com água.
Deixe na pressão por 20 minutos.
Após o cozimento, retirar somente a costelinha e colocar em uma assadeira e reservar.
Em 2 copos do caldo, dissolver o mel e regar sob a costelinha e colocar ramos de alecrim fresco para realçar o sabor.
Colocar para assar em fogo médio por 20 minutos.
Com o caldo restante, pode-se fazer um molho: em uma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa até formar uma massa.
Acrescente o caldo da costelinha aos poucos e deixe ferver por 2 minutos.
Leve o molho a mesa junto para servir junto à costelinha.

PELA WEB

Comentários

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Tat Schneider
em 11/10/17

Nao diz a quantidade de mel que usa na receita.

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