Name: Bolo de batata doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce cozida e amassada; 4 gemas; 1 lata de leite condensado; 4 colheres sopa de manteiga; 4 colheres sopa de açúcar; 100 g de coco ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata doce cozida e amassada
4 gemas
1 lata de leite condensado
4 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de açúcar
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira bata as claras em ponto de neve, acrescente as gemas uma a uma, continue batendo.
2
Coloque a margarina, o açúcar e o leite condensado.
3
Depois de bem batido desligue a batedeira e aos poucos acrescente a batata doce.
4
Mexa com uma espátula, depois o coco e por último o fermento em pó.
5
Unte com manteiga um tabuleiro.
6
Coloque a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.