Name: Vatapá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 pães franceses adormecidos; 1 litro de leite; 1 kg de camarão médio fresco limpo; 5 tomates picados bem finos; 1 cebola média picada bem fina; Coentro a gosto picado; 250 ml azeite de dendê para fritar; Alho a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

5 pães franceses adormecidos
1 litro de leite
1 kg de camarão médio fresco limpo
5 tomates picados bem finos
1 cebola média picada bem fina
Coentro a gosto picado
250 ml azeite de dendê para fritar
Alho a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rasgue os pães e coloque de molho no leite por cerca de 2 horas.
2
Depois bata esta mistura no liquidificador e reserve.
3
Coloque metade do azeite de dendê em uma panela, frite o camarão até ficar rosado.
4
Não misture muito para não desfazer o camarão. Acrescente a cebola e os tomates progressivamente.
5
Acrescente o restante do azeite de dendê e aos poucos a mistura que estava reservada.
6
Lembre-se que, quanto maior o tamanho dos camarões, maior será a quantidade em kg.
7
Apure em fogo brando até ficar uma pasta, tendo cuidado de não desfazer os camarões.
8
Sirva com arroz branco.