Name: Bolo inglês fofinho e delicioso
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de manteiga ou margarina; 200 g de farinha de trigo; 200 g de açúcar; 100 g de uvas passas; 100 g de frutas cristalizadas; 4 ovos; Raspas de 1 limão; 1 cálice de licor de sua preferência

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Por Nelly Matuck de Souza

Ingredientes (12 porções)

200 g de manteiga ou margarina
200 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
100 g de uvas passas
100 g de frutas cristalizadas
4 ovos
Raspas de 1 limão
1 cálice de licor de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Coloque as uvas passas de molho em água morna para amolecer.
2
Deixe as frutas cristalizadas de molho no cálice de licor.
3
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme.
4
Junte o açúcar, continuando a bater até que fique uma mistura clara e cremosa.
5
Adicione alternadamente os ovos (um a um) e a farinha até que esses ingredientes terminem.
6
Por último coloque as uvas passas e as frutas cristalizadas escorridas e passadas na farinha de trigo para que não se depositem no fundo do bolo.
7
Coloque numa forma para bolo inglês forrada com papel manteiga untada e enfarinhada.
8
Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente de 30 a 40 minutos.
9
Faça o teste do palito.
10
Esse bolo fica fofinho e douradinho.