Ingredientes (7 porções)
-
1 litro de leite liquido integral UHT
-
3 colheres de sopa de iogurte natural integral
Modo de preparo
- 1
Aquecer o leite até 45°C.
- 2
Uma temperatura acima ou abaixo desta prejudica a formação do iogurte.
- 3
Desligar o fogo.
- 4
Agitar o iogurte natural (que deve estar resfriado) e adicionar ao leite.
- 5
Mexer lentamente até dissolver todo o iogurte e homogeneizar o leite.
- 6
Colocar em jarra plástica com tampa.
- 7
Após tampar, cobrir com papel alumínio.
- 8
Colocar na caixa térmica e posteriormente protegê-la de qualquer agitação.
- 9
Esta etapa deve acontecer durante 5 horas.
- 10
Ao final deste tempo, armazenar a preparação em geladeira por pelo menos 8 horas para adquirir consistência.
- 11
Ao final de todo o processo mexa o iogurte antes de acrescentar o açúcar ou saborizante.
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Informações adicionais
Obs.: Para cada 2 litros de leite utilizado, utilizar 1 copo americano de açúcar ou 1 saquinho de refresco em pó de qualquer sabor ou marca. Para fazer outro iogurte a partir deste é necessário, após as 8 horas de refrigeração, retirar 3 colheres de sopa da preparação antes de mexer para saborizar. Este conteúdo deve ser guardado num pote fechado e sem mexer. Este processo pode ser realizado até 7 vezes.
