Name: Pudim de paçoca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir); 4 ovos; 100 g de coco ralado; 150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta); 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar; 1/3 xícara de chá de água

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Por Juliana

Ingredientes (8 porções)

Pudim

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
4 ovos
100 g de coco ralado
150 g de paçoca esmigalhada (comprada pronta)

Calda

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/3 xícara de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até homogenizar.
2
Despeje em um recipiente e adicione o coco e a paçoca, misturando bem.
3
Depois reserve.
4
Para a calda, dissolva o açúcar na água e leve em uma panela em fogo baixo sem mexer por 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado.
5
Despeje o caramelo em uma forma para pudim e gire para untar a lateral.
6
Despeje o pudim e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente.
7
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas.
8
Desenforme e sirva.

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