Name: Marinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 copos de arroz agulhinha tipo 1; 1/2 pimentão picado (qualquer cor); 1 cebola média picada; 2 dentes de alho esmagados; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 3 unidades de shiitakes secos hidratados e cortados em lâminas; 1 cenoura média picada; 3 colheres de óleo vegetal; 1/2 kg de camarões médios limpos; 300 g de mariscos limpos; 300 g de lulas em rodelas; 2 cubos de caldo de galinha; Sal a gosto (coloque pouco); Salsinha e queijo parmesão para polvilhar na finalização; 2 copos de água fria

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Por Emilia Kondo

Ingredientes (6 porções)

2 copos de arroz agulhinha tipo 1
1/2 pimentão picado (qualquer cor)
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 unidades de shiitakes secos hidratados e cortados em lâminas
1 cenoura média picada
3 colheres de óleo vegetal
1/2 kg de camarões médios limpos
300 g de mariscos limpos
300 g de lulas em rodelas
2 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto (coloque pouco)
Salsinha e queijo parmesão para polvilhar na finalização
2 copos de água fria

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela refogue o alho, a cebola e o pimentão no óleo.
2
Coloque o arroz lavado, escorrido e refogue mais um pouco.
3
Adicione os tomates, a cenoura, os camarões, mariscos, lulas, shiitakes e mexa rapidamente.
4
Acrescente os cubos de caldo de galinha esmagados, o sal, misture tudo muito bem e tampe a panela.
5
Quando atingir a fervura, destampe-a e deixe até começar a aparecer o arroz.
6
Tampe novamente a panela, abaixe o fogo e deixe por mais 7 minutos.
7
Desligue o fogo, deixe a panela tampada por 10 minutos.
8
Retire, coloque em uma travessa funda, salpique com a salsinha e com queijo ralado e sirva em seguida.

Veja também…

Azul marinho (prato típico caiçara)

Azul marinho (peixe com pirão de banana verde)

Souflé marinho

Macarrão marinho

Informações adicionais

Obs.: Pode-se utilizar a manteiga (2 colheres) no lugar do óleo.