40min
Ingredientes (3 porções)
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½ pimentão em rodelas finas
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1 tomate grande em rodelas finas (com sementes)
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2 batatas médias com casca em rodelas finas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés de peito com alho, sal e pimenta.
- 2
Aqueça o azeite doure bem os dois lados dos peitos de frango, de preferência em frigideira de ferro. Afaste para o canto da frigideira e doure também as rodelas de batata cruas.
- 3
Reorganize a frigideira assim: uma camada de frango com batatas, coentro por cima, rodelas de pimentão, tomates e regue com azeite, um pouco de pimenta preta e um pouco de sal.
- 4
Reduza bastante o fogo e deixe tampado, está bom quando as batatas estiverem cozidas e o frango macio.
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