Name: Cerveja à base de gengibre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de gengibre ralado; 2 colheres de sopa com açúcar; 1/2 litro de água morna (aproximadamente 22º) para fazer o fermento biológico "crescer"; 15g de levedo ou fermento para pão; 6 colheres de sopa de gengibre ralado; 6 colheres de sopa com açúcar; 600 g de açúcar; 1,2 litros de água filtrada; 3 litros de água filtrada

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Por Leide

Ingredientes (8 porções)

1ª parte

2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa com açúcar
1/2 litro de água morna (aproximadamente 22º) para fazer o fermento biológico "crescer"
15g de levedo ou fermento para pão

2ª parte

6 colheres de sopa de gengibre ralado
6 colheres de sopa com açúcar

3ª parte

600 g de açúcar
1,2 litros de água filtrada

4ª parte

3 litros de água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Misture todos os ingredientes da 1ª parte em um liquidificador, exceto o fermento para pão.
2
Bata até que tenham se desmanchado todos os pedaços do gengibre.
3
Em um recipiente alto coloque o fermento e o que estava no liquidificador.
4
Deixe descansar por 24 horas.
5
Nos 6 dias seguintes alimente com 1 colher de gengibre e 1 de açúcar por dia.
6
No 7° dia coe tudo, primeiro com a peneira e depois com um tecido grosso.
7
Dissolva o açúcar na água e junte o limão ao líquido que restou do que foi coado.
8
Engarrafe, e após sete dias pode servir sua cerveja artesanal geladinha.
9
Se beber não dirija.