Name: Picanha ao Molho Madeira
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de picanha; 1,5 kg de sal grosso; 5 batatas média; 2 tomates; 1 pé de alface; 30 g de alho frito em floquinhos; 250 g de cogumelos; 250 ml de molho madeira pronto; 250 ml de água potável; 50 g de creme de cebola; 3 dentes de alho fatiados; Noz-moscada a gosto

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de picanha
1,5 kg de sal grosso
5 batatas média
2 tomates
1 pé de alface
30 g de alho frito em floquinhos

Molho

250 g de cogumelos
250 ml de molho madeira pronto
250 ml de água potável
50 g de creme de cebola
3 dentes de alho fatiados
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Coloque a picanha em um tabuleiro médio, cubra-a inteira com o sal grosso.
2
Leve ao forno na temperatura de 240°, por cerca de 150 minutos.
3
Molho:
Quando faltar apenas 30 minutos para a picanha ficar pronta, coloque um pouco de azeite em uma panela, frite o alho fatiado, acrescentes os cogumelos e o molho madeira.
4
Coloque a mesma quantia do molho de água potável e o creme de cebola.
5
Depois mexa até ficar no ponto de engrossar.
6
Rale um pouco de noz-moscada.
7
Batatas:
Pré-cozinhe as batatas, mas não muito, depois descasque as e corte ao meio e a leve a uma caçarola com azeite em fogo médio e deixe dourar ao dois lados.
8
Preparo da Bandeja:
Coloque o alface em volta da bandeja.
9
Depois da picanha pronta corte em fatias e coloque na bandeja em seguida coloque as batatas em volta da picanha e o tomate em rodelas.
10
Jogue o alho em flocos nas rodelas de tomate e coloque orégano em cima das batatas douradas.
11
Para finalizar, abra umas fatias da picanha e despeje o molho uniforme em toda picanha.