Name: Arroz de Braga
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de peito de frango cortado em cubos; 250 g de lombinho cortado em cubos; 250 g de calabresa em rodelas; 2 e 1/2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal; 2 cebolas grandes picadas; 2 pimentões amarelo picados; 3 tomates picados; 1 lata de ervilha (sem a água); 100 g de azeitonas verdes sem caroço; 2 e 1/2 xícaras de arroz; 5 xícaras de água fervendo; 4 folhas de louro; Pitadas de orégano a gosto; Sal a gosto (menos possível, pois tem o sal das carnes); Queijo parmesão ralado para enfeitar

Ingredientes (8 porções)

250 g de peito de frango cortado em cubos
250 g de lombinho cortado em cubos
250 g de calabresa em rodelas
2 e 1/2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal
2 cebolas grandes picadas
2 pimentões amarelo picados
3 tomates picados
1 lata de ervilha (sem a água)
100 g de azeitonas verdes sem caroço
2 e 1/2 xícaras de arroz
5 xícaras de água fervendo
4 folhas de louro
Pitadas de orégano a gosto
Sal a gosto (menos possível, pois tem o sal das carnes)
Queijo parmesão ralado para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite as carnes e a calabresa (uma a uma) e reserve-as.
2
Em uma panela grande, aqueça no fogão a margarina ou manteiga, coloque as cebolas picadas até que fiquem macias, acrescente os tomates picados, em seguida os pimentões, as ervilhas, as azeitonas, o arroz.
3
Quando o arroz estiver fritando, coloque a água fervendo, acrescente as carnes, o louro e o orégano, misture bem e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos, ou até que seque a água.
4
Desligue o fogo, deixe tampado por alguns minutos.
5
Coloque em um pirex grande e fundo, enfeite com tiras de pimentão e salpique com queijo parmesão.
6
Sirva em seguida.

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