Torta Mesclada

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e as gemas aos poucos.

Bater bem.

Em seguida colocar a fécula de batata peneirada, bater até misturar bem.

Acrescentar a baunilha.

Colocar em assadeira redonda e alta, com mais ou menos uns 6 dedos de altura, untada com óleo e papel manteiga.

Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Levar o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena ao fogo, mexendo até engrossar.

Depois que esfriar colocar o creme de leite gelado com soro mexer bem e reservar.

Cortar os pêssegos em fatias.

Bater o creme de leite bate chantilly conforme instrução da caixinha.

Cortar o bolo em 3 fatias, rechear a primeira camada com creme e pedaços de chantilly, cobrir com a outra parte bolo colocar o restante do creme e salpicar nozes.

Por fim cubra com a última parte do bolo.

Cubra o bolo com o chantily já preparado e mescle com a cobertura de chocolate para sorvete.

Esse bolo deve ser comido bem gelado, de preferência de um dia para o outro.