Name: Farofa mineira
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de farinha de mandioca temperada.; 200 g de calabresa; 200 g de bacon; 1 cebola; 150 g de cenoura; 100 g de uvas passas pretas; 4 ovos; Cheiro verde

Ingredientes (15 porções)

500 g de farinha de mandioca temperada.
200 g de calabresa
200 g de bacon
1 cebola
150 g de cenoura
100 g de uvas passas pretas
4 ovos
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em uma panela com um pouco de azeite coloque o bacon cortado bem pequeninho e deixe fritar.
2
Quando estiver no ponto, acrescente a calabresa, também cortada bem pequeninha.
3
Quando estiver frita, coloque a cebola bem picada, a cenoura ralada, o cheiro verde e deixe fritar por 2 minutos.
4
Acrescente os 4 ovos e deixe fritar mais 2 minutos, mexendo até os ovos cozinhar, então misture as uvas passas com os ingredientes, a mistura vai ficar um pouco molhada, esse é o segredo.
5
Acrescente a farinha devagar, mexendo até colocar toda farinha.

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