Name: Atum à moda da Mamãe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de atum ao óleo; 1/2 litro de leite; 3 gemas; 1 colher de sopa de margarina; 130 g de creme de leite; 1 dente de alho socado; 1 e 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado; 1 cebola grande ralada; 1/2 xícara de chá de bolacha salgada triturada; 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso; Sal, pimenta-do-reino, molho inglês a gosto

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Por Eloisa helena miola de mello

Ingredientes (8 porções)

1 lata de atum ao óleo
1/2 litro de leite
3 gemas
1 colher de sopa de margarina
130 g de creme de leite
1 dente de alho socado
1 e 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado
1 cebola grande ralada
1/2 xícara de chá de bolacha salgada triturada
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino, molho inglês a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Doure o alho e a cebola no óleo que vem na lata de atum.
2
Junte a cenoura e refogue bem.
3
Adicione o atum desfiado o mais fino possível.
4
Reserve.
5
Doure a farinha de trigo em 100 g de margarina, mexendo sempre.
6
Despeje metade do leite e mexa bem.
7
No liquidificador bata junto as gemas e o restante do leite.
8
Leve ao fogo até ficar cremoso e cozido, mexendo sempre. tempere com sal, pimenta-do-reino e molho inglês.
9
Misture as duas partes e leve ao fogo brando, adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
10
Despeje em um pirex, salpique por cima a bolacha triturada, 1/2 xícara de queijo parmesão, coloque pontinhos de requeijão e asse por 20 minutos.