Name: Estrogonofe de músculo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de músculo sem osso (cortado em pedacinhos pequenos); Sal a gosto; Óleo; Pimenta-do-reino; Alho; Cebola; 4 tomates; 2 cenouras; 1 copo de conhaque; 4 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de mostarda; 100 g de champignon; 1 cubo de caldo de carne Knorr; 1 lata de creme de leite

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Por Teresa de souza mendes

Ingredientes (12 porções)

1/2 kg de músculo sem osso (cortado em pedacinhos pequenos)
Sal a gosto
Óleo
Pimenta-do-reino
Alho
Cebola
4 tomates
2 cenouras
1 copo de conhaque
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
100 g de champignon
1 cubo de caldo de carne Knorr
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dourar o músculo no óleo bem quente, acrescentar o alho, a cebola picada, o conhaque, depois os tomates sem pele e sem sementes, a pimenta-do-reino, a cenoura picada.
2
Acrescentar o caldo de carne, 1/2 litro de água e deixar por 20 minutos na panela de pressão.
3
Retirar a panela do fogo com o músculo já macio e acrescentar o catchup, a mostarda e o champignon.
4
Deixar ferver mais uns 5 minutos e por último colocar o creme de leite.
5
Servir com arroz e batata palha.