Name: Sopa de tomates
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg de tomate maduro; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa manteiga; 1/2 xícara de chá de leite ou creme de leite; 2 cenouras médias; 2 galhos de manjericão fresco; 1,5 litros de água; 500 g de músculo; Sal a gosto

Ingredientes (7 porções)

1 kg de tomate maduro
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa manteiga
1/2 xícara de chá de leite ou creme de leite
2 cenouras médias
2 galhos de manjericão fresco
1,5 litros de água
500 g de músculo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe o músculo à parte e reserve.
2
Lave, corte os tomates em 4 e leve-os para ferver até amolecer.
3
Depois, passe tudo por uma peneira bem fina.
4
À parte, derreta a manteiga em uma frigideira e junte a farinha de trigo, mexendo sem parar. Adicione um pouco do caldo de tomate, misturando até afinar.
5
Despeje esta mistura no caldo do tomate às cenouras cortadas em rodelas e deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
6
Finalmente, acrescente o sal, o creme de leite ou leite deixe engrossar.
7
Siva com cubinhos de pão torrado e acrescente o músculo picado em cubinhos e as folhas de manjericão.

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