Name: Abobrinhas cremosas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 abobrinhas médias; 200 g de ricota; 1 tomate sem pele e sem semente; 1 colher de sopa de fondor; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 copo de requeijão; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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Por MARIA ELAINE

Ingredientes (3 porções)

3 abobrinhas médias
200 g de ricota
1 tomate sem pele e sem semente
1 colher de sopa de fondor
2 colheres de sopa de salsa picada
1 copo de requeijão
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque uma panela com água para ferver, enquanto isso, lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as no sentido comprido.
2
Com o auxilio de uma colher retire o miolo das abobrinhas, deixando a borda com mais ou menos 0,5 cm de espessura.
3
Reserve o miolo e afervente as metades das abobrinhas.
4
Quando estiverem levemente cozidas, retire as do fogo e escorra.
5
Arrume em um recipiente refratário e reserve.
6
Bata no liquidificador o miolo das abobrinhas, a ricota, o tomate, o fondor e a salsa, até que fique cremoso.
7
Coloque o recheio nas abobrinhas, cubra as com requeijão e polvilhe queijo ralado.
8
Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos para gratinar.
9
Sirva a seguir.