Name: Arroz de Braga
Prep time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 colheres de sopa de óleo; 250 g de toucinho defumado; 1 gomo de lingüiça portuguesa; 2 paios pequenos; 250 g de lombo defumado; 2 dentes de alho; 1 cebola; 300 g de vagem; 4 tomates; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 250 g de cenoura; 200 g de presunto; 3 xícaras de chá de arroz; 4 xícaras de chá de água; 1/2 repolho; 1 xícara de chá de cebolinha verde; Sal a gosto

Arroz de Braga

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Por TudoGostoso

Ingredientes (10 porções)

5 colheres de sopa de óleo
250 g de toucinho defumado
1 gomo de lingüiça portuguesa
2 paios pequenos
250 g de lombo defumado
2 dentes de alho
1 cebola
300 g de vagem
4 tomates
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
250 g de cenoura
200 g de presunto
3 xícaras de chá de arroz
4 xícaras de chá de água
1/2 repolho
1 xícara de chá de cebolinha verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 43min

1
Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo. Frite o toucinho, junte o alho, a folha de louro, a pimenta (opcionais), a cebola, a lingüiça, os paios e o lombo. Refogue.
2
Junte os pimentões vermelho e amarelo, a cenoura, a vagem (aferventado previamente) e os tomates sem pele. Cozinhe por alguns minutos.
3
Adicione o arroz lavado e escorrido. Misture para se agregarem.
4
Acrescente a água e o sal. Mexa, tampe e cozinhe até diminuir a água.
5
Coloque o repolho, o presunto e a cebolinha. Cozinhe até secar.