1h 30min
Por Guilherme Motta
Ingredientes (8 porções)
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1/2 pimentão verde cortado em fatias
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1/2 pimentão amarelo cortado em fatias
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1/2 pimentão vermelho cortado em fatias
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10 tomates maduros sem casca nem semente
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2 cebolas médias picadas ou raladas
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Alho picado em rodelas a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande colocar o dendê e refogar o alho e a cebola até dourar.
- 2
Acrescentar os tomates maduros sem casca nem semente, picados bem pequenos.
- 3
Temperar com a pimenta, manjericão o sal ou o caldo a gosto.
- 4
Deixar cozinhar até o tomate desmanchar, mexendo sempre e acrescentado água aos poucos para não secar o molho.
- 5
Quando o molho estiver pronto, acrescentar o camarão (tempere o camarão anteriormente com limão).
- 6
Deixar cozinhar um pouco, com cuidado, pois é rápido, senão o camarão emborracha.
- 7
Acrescentar o leite de coco e os pimentões até o camarão chegar no ponto.
- 8
Lembrando: cuidado para os camarões não cozinharem muito.
- 9
Deixar os pimentões al dente.
- 10
Sirvo com arroz branco e batata sauté.
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