Name: Arroz de Carreteriro
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de azeite; 3 cebolas picadas; 1,5 kg de charque corte com a faca em cubos ou lascas, ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal; 3 tomates sem pele com as sementes picados; 1/2 kg de arroz parbolizado; Sal, se necessário; Água o suficiente para cobrir

Arroz de Carreteriro

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara de chá de azeite
3 cebolas picadas
1,5 kg de charque corte com a faca em cubos ou lascas, ferva 2 a 3 vezes, escorra e cheque o sal
3 tomates sem pele com as sementes picados
1/2 kg de arroz parbolizado
Sal, se necessário
Água o suficiente para cobrir

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela de ferro, coloque o azeite, doure a cebola e junte a carne, fritando até começar a grudar na panela. Adicione os tomates e deixe até desmanchar.
2
Misture o arroz. Acerte o sal. Coloque água, o suficiente para cobrir e ficar 1 cm acima do arroz. Desligue o fogo quando arroz estiver cozido e ainda úmido.

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