Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 6 ovos; 300 g de farinha de trigo; 300 g de açúcar; 1 xícara (chá) de leite morno; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de margarina; 100 g de coco ralado em flocos; 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; Coco ralado para decorar

@ Fernanda Velloso

@ Mariana Neder Borges

@ Luciana

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Por Fernanda Velloso

Ingredientes (12 porções)

Massa

6 ovos
300 g de farinha de trigo
300 g de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado em flocos
1 lata de creme de leite

Calda

1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Na batedeira,bata as claras em neve e reserve.
2
Depois bata na batedeira as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3
Sem parar de bater, junte o leite e a farinha de trigo e bata bem, acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.
4
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia seco.
5
Desligue o forno e deixe por mais 10 minutos.
6
Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
7
Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.
8
Misture o creme de leite e reserve.
9
Calda:
Misture os ingredientes e reserve.
10
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça a parte de baixo, coloque o recheio.
11
Coloque a outra parte do bolo, umedeça também.
12
Jogue o coco ralado e leve para a geladeira por 2 horas.
13
Corte o bolo em quadradinhos e embrulhe com papel alumínio.
14
Conserve na geladeira.