Peito de frango na crosta de sal grosso e pimenta-do-reino

Descole com o dedo indicador só um pouco da pele do frango, coloque os pedaços de manteiga no vão entre a pele e a carne.

Bata no liquidificador as claras e a pimenta do reino, junte ao sal grosso essa mistura já batida, não deixe que fique muito liquido pois irá cobrir o frango com essa mistura, se ficar liquido coloque mais sal grosso.

Envolva o frango com essa mistura formando uma crosta, coloque em uma assadeira com a pele para cima e deixe assar por 40 minutos.

Na hora de servir quebre a casca de sal na frente dos convidados.

Se quiser acompanhe com um molho de salsinha e cebolinha e um arroz com cenoura.