Name: Mojica de peixe à minha moda
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe (pintado) cortado em cubos; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; Pimenta de cheiro apenas para realçar o sabor; 1 colher de sopa de azeite de dendê; 1 vidro pequeno leite de coco; 1 xícara de chá de água fervente; 1 cebola ralada; 1 maço de cheiro verde e coentro picados; 300 g de mandioca cortada em cubinhos; Sumo de 1 limão

Imprimir

Por Marta r ribeiro

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé de peixe (pintado) cortado em cubos
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta de cheiro apenas para realçar o sabor
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 vidro pequeno leite de coco
1 xícara de chá de água fervente
1 cebola ralada
1 maço de cheiro verde e coentro picados
300 g de mandioca cortada em cubinhos
Sumo de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave o peixe, corte em cubos.
2
Tempere com sal e alho amassado.
3
Leve uma panela de ferro ao fogo, doure a cebola no azeite, refogue a mandioca, em seguida o peixe, sem mexer para não estraçalhar os cubos.
4
Acrescente a água e o leite de coco.
5
Prove o tempero.
6
Ao perceber os pedaços de peixe tenros, apague o fogo e salpique com o coentro e o cheiro verde picados.
7
Separe uma pequena porção do caldo que se formou e misture com a pimenta de cheiro amassadinha.
8
Acrescente à panela de acordo com sua preferência.