Name: Souflé de siri
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne de siri; 6 ovos; 1 vidro pequeno de leite de coco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 cebola picadinha; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pimentão picado; 1/2 xícara de salsa picadinha

Souflé de siri

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Por Isabel maria castello branco

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de carne de siri
6 ovos
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 pimentão picado
1/2 xícara de salsa picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue a cebola no azeite, junte o siri, o pimentão e o tomate e deixe cozinhar o siri.
2
Quando pronto, junte a salsa picada.
3
À parte faça um creme com o leite de coco, a margarina e a farinha.
4
Deixe o creme esfriar e junte as gemas uma a uma, por último as claras em neve.
5
Coloque em forma untada e leve ao forno.