Name: Feijão de corda farofado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão de corda; 500 g de pernil; 500 g de torresmo; 1 cebola média picada; Coentro a gosto; Açafrão a gosto; Sal a gosto; Alho a gosto; Farinha de mandioca, 1/2 kg mais ou menos; Óleo para fritar

@ Estefani Pinheiro

@ Carollina Torquato

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Por ANGÉLICA COLETTO DUARTE COSTA

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão de corda
500 g de pernil
500 g de torresmo
1 cebola média picada
Coentro a gosto
Açafrão a gosto
Sal a gosto
Alho a gosto
Farinha de mandioca, 1/2 kg mais ou menos
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o feijão por 10 minutinhos, ele amolece rápido.
2
Corte o pernil em iscas, tempere e frite bem, frite o toicinho bem sequinho.
3
Em uma panela bem grande coloque o óleo, frite o alho a cebola o sal coloque o açafrão para dissolver no óleo quente.
4
Coloque o feijão cozido e escorrido mexendo bem, coloque o pernil e o torresmo desligue e finalize com o coentro picado.