Ingredientes (15 porções)
Creme
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2 latas de leite (a medida lata do leite condensado)
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Massa
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Base
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2 maçãs grandes descascadas (em rodelas)
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Faça o creme de leite condensado, o leite, as gemas sem pele, a maisena e a baunilha.
- 2
Leve ao fogo até o cozimento.
- 3
Bata bem o creme e espere esfriar um pouco.
- 4
Coloque sobre as maçãs.
- 5
Base:
Derreta o açúcar no fundo de uma forma redonda de (30cm de diâmetro).
- 6
Acrescente 1 xícara de café de água, não mexa, simplesmente balance a forma para distribuir a água.
- 7
Coloque as rodelas de maçãs sobre o açúcar caramelizado, forrando o fundo da forma.
- 8
Pão-de-ló:
Separe as claras da gema e bata as claras em neve e reserve.
- 9
Bata as gemas (sem pele) com o açúcar, a farinha.
- 10
Vai ficar uma massa fofa. Acrescente as claras em neve e o fermento. Não bata mais.
- 11
Incorpore as claras e o fermento à massa.
- 12
Coloque sobre o creme.
- 13
Leve ao forno.
- 14
Depois de assado, espere esfriar e leve à geladeira.
- 15
Sirva bem gelado.
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Informações adicionais
Obs. 1- Para desenformar leve à chama do fogão rápidamente para soltar o açúcar caramelizado. Cuidado para não deixar muito tempo.
Dica: 1-Recomendo que se tire a pele das gemas para não ficar com gosto e cheiro de ovo.
