30min
Ingredientes (12 porções)
-
4 berinjelas cortadas em cruz
-
2 pimentões coloridos cortados em rodelas
-
-
4 cebolas cortadas em cruz
-
-
2 copos de vinagre branco
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva o vinagre com o caldo da laranja e deixe ferver.
- 2
Depois jogue as verduras, misture e deixe ferver por 5 minutos tampadas.
- 3
Não deixe as verduras ficarem muito moles, deixe em ponto de conserva.
- 4
Depois coloque-as para escorrer o caldo e esfriar.
- 5
Colocar bastante azeitona picada, uvas passas (pré-fervidas), castanha-do-pará, orégano e tempero a gosto.
- 6
Regue com bastante azeite puro.
- 7
Pode servir pura ou com pão sírio.
Veja também…
Salada de berinjela no forno
Salada de berinjela e pimentão
Salada de berinjela de micro-ondas
Salada de berinjela assada
Salada de berinjela no microondas
Salada de berinjela com uvas-passas
Salada de berinjela ao molho shoyu
Salada de berinjelas ao forno
