Name: Torta de Uva
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de manteiga; 3 colheres (sopa) mal cheias de açúcar; 1 ovo; 1 pitada de sal; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/4 litro de leite quente; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 ovos; 3 colheres (sopa) de açúcar; Essência de baunilha; 1 kg de uvas (itália ou moscatel); 1 pote de geleia de damasco; 1 colher (sopa) de licor marasquino

Ingredientes (8 porções)

1 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) mal cheias de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme

1/4 litro de leite quente
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha
1 kg de uvas (itália ou moscatel)
1 pote de geleia de damasco
1 colher (sopa) de licor marasquino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture a manteiga com o açúcar, o ovo e o sal.
2
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até formar uma massa uniforme.
3
Deixe repousar 30 minutos.
4
Abra a massa e forre com ela uma forma redonda, untada, com 26 cm de diâmetro.
5
Cubra com papel manteiga e encha de feijão seco para que a massa não estufe.
6
Asse em forno quente por cerca de 25 minutos.
7
Na metade do cozimento retire os feijões.
8
Desenforme e deixe esfriar.
9
Prepare o creme, junte ao leite a farinha, os ovos o açúcar e algumas gotas de essência de baunilha.
10
Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
11
Retire as sementes e a pele da uvas, e reserve.
12
Leve ao fogo a geleia de damasco com o licor e deixe derreter, formando um xarope grosso.
13
Se a geleia for muito consistente, acrescente um pouco de água quente.
14
Monte a torda, coloque sobre a massa já assada uma camada de cerca de 1,5 cm de creme.
15
Coloque as uvas por cima e pincele tudo com a geleia derretida.