Name: Cuscuz vegan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de milho amarela; 1 pires de farinha de mandioca; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de água; 1 cebola média bem picadinha; 1 dente de alho amassado; 3 tomates sem pele e sem semente; 1 xícara de proteína de soja preparada previamente (demolhada em 2 xícaras de água quente e escorrida); 1 xícara de palmito picado; Sal a gosto; 1 pitada de louro em pó; Pimenta de sua preferencia a gosto; 2 colheres de sopa de temperos verdes picados; 1 xícara de azeitonas picadas

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Por Maria

Ingredientes (50 porções)

2 xícaras de farinha de milho amarela
1 pires de farinha de mandioca
1 xícara de óleo
2 xícaras de água
1 cebola média bem picadinha
1 dente de alho amassado
3 tomates sem pele e sem semente
1 xícara de proteína de soja preparada previamente (demolhada em 2 xícaras de água quente e escorrida)
1 xícara de palmito picado
Sal a gosto
1 pitada de louro em pó
Pimenta de sua preferencia a gosto
2 colheres de sopa de temperos verdes picados
1 xícara de azeitonas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça um refogado com os temperos e deixe alourar.
2
Junte os tomates e refogue, acrescente a proteína e os demais ingredientes.
3
Acerte o sal e a pimenta a seu gosto.
4
Adicione a água e deixe cozinhar.
5
Junte as farinhas já misturadas de uma vez, misture bem.
6
Não será necessário cozinhar, pois a farinha de milho vem ponta para ser consumida e a farinha de mandioca é torrada.
7
Ainda quente faça os cuscuz, modelando em forminha metálica para empada.
8
Desenforme em uma badeija ou travessa de sua preferência.