Name: Assado de triguilho (vegetariano)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 300 g de trigo para quibe; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 1 ovo; 2 colheres de farinha de trigo; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto; 300 g de mussarela fatiada ou ralada; Azeite para regar

@ Nayra Capucho

@ Grasiella

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Por Grasiella

Ingredientes (5 porções)

300 g de trigo para quibe
1 cebola picada
2 tomates picados
1 ovo
2 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
300 g de mussarela fatiada ou ralada
Azeite para regar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o triguilho de molho por cerca de 2 horas ou menos, se colocar com água quente.
2
Esprema bem o triguilho com as mãos, o máximo que conseguir para tirar o excesso de água.
3
Acrescente o ovo, a farinha de trigo, a cebola e o tomate bem picados, o cheiro verde e o sal.
4
Misture bem todos os ingredientes, até formar uma pasta homogênea.
5
Se perceber que ficou muito molhado, acrescente mais 1 colher de farinha de trigo.
6
Coloque metade da massa em uma refratário untado e pressione delicadamente com as mãos ou com uma colher.
7
Cubra com a mussarela espalhando-a por igual.
8
Coloque o restante da massa sobre o recheio.
9
Regue por cima com bastante azeite.
10
Assar por aproximadamente 40 minutos.