Name: Arroz com berinjela e carne moida
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 300 g de carne moída; 1 xícara e 1/2 de arroz; 3 cubos de knorr vitalie; 1 talo de salsão; 1/2 pimentão verde em tiras; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de salsinha picada; Pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar a carne; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas grandes
300 g de carne moída
1 xícara e 1/2 de arroz
3 cubos de knorr vitalie
1 talo de salsão
1/2 pimentão verde em tiras
4 dentes de alho
1 colher de sopa de salsinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar a carne
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho na água com sal por 1 hora.
2
Lave o arroz e deixe secar, tempere a carne moída com o alho, a salsinha, o sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Refogue a carne moída mexendo sempre por uns 20 minutos, em seguida escorra bem os cubos de berinjelas e tempere com sal, talos de salsão picados, pimentões e esfarele 2 cubos de knorr vitalie por cima.
4
Mexa bem e coloque por cima da carne moída que já está na panela.
5
Sem mexer e deixe uns 10 minutos sem tampar cozinhando.
6
Em seguida espalhe o cubo de knorr vitalie, o sal no arroz e mexa em uma vasilha separada.
7
Espalhe por cima da berinjela que já está na panela com a carne moída por baixo, também sem mexer.
8
Tampe e deixe mais ou menos uns 20 minutos, o tempo depende muito da qualidade do arroz se for parboilizado o tempo é maior, se fizer em uma panela de vidro pode até desenformar.