Doce de figo com laranja

Retirar os talos dos figos e fazer um corte em cruz na outra extremidade.

Cozinhar os figos em água fervente por 15 minutos, ou até estarem macios.

Escorra e reserve.

Em uma panela fazer o caramelo com o açúcar, mexendo sempre.

Adicione o vinagre, as laranjas (em pedacinhos, sem a parte branca), suco do limão e a água.

Cozinhe por alguns minutos e acrescente os figos, a canela em pau e os cravos a gosto (nesse ponto pode-se acrescentar um pouco de um bom licor de laranja).

Reduza bem em fogo baixo e está pronto.

Sirva quente com o sorvete de creme e pedaços de suspiro.

Decore com raspas de limão e a própria calda do figo.

O quente do figo, o frio do sorvete e o crocante do suspiro proporcionam sensações maravilhosas.