40min
Por Danielle
Ingredientes (4 porções)
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8 postas de peixe (dourado, cação, badejo ou filé de baiacu)
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2 cebolas médias em cubinhos
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2 colheres de sopa de colorau ou colorífico
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere as postas de peixe com sal e esprema todo o limão.
- 2
Deixe marinando por uns 10 minutos.
- 3
Em seguida numa panela de barro ou de sua preferência, coloque no fundo o óleo e as postas de peixe.
- 4
Por cima acrescente os tomates e cebolas picados bem espalhados, juntamente com o camarão e o colorau.
- 5
Acrescente parte do coentro picado e regue tudo com o azeite.
- 6
Tampe.
- 7
Deixe cozinhar em fogo médio.
- 8
Quando perceber que os tomates e cebolas estão se desmanchando, acrescente a agua e deixe borbulhar até o caldo dar uma leve engrossada.
- 9
Ao final, acrescente o restante do coentro.
- 10
Sirva acompanhado de pirão de farinha e arroz branco.
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