Name: Bolo de batata doce
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce; 1 lata de leite condensado moça com chocolate; 1 vidro de leite de coco 200 ml; 1 colher de sopa de licor de cacau; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 ovos; 2 gemas; 1/2 xícara de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de raspas de laranja; 1/2 lata de creme de leite; 100 g de chocolate granulado

Ingredientes (30 porções)

1 kg de batata doce
1 lata de leite condensado moça com chocolate
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 colher de sopa de licor de cacau
3 colheres de sopa de manteiga
3 ovos

Cobertura

2 gemas
1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de raspas de laranja
1/2 lata de creme de leite
100 g de chocolate granulado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Cozinhe a batata doce e passe pelo espremedor.
2
Coloque na batedeira e, sem parar de bater, adicione o leite condensado com chocolate, o leite de coco, o licor de cacau, a margarina e as gemas.
3
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve mexendo levemente.
4
Despeje a massa em uma forma redonda, asse em forno quente (220°) por aproximadamente 40 minutos.
5
Cobertura:
Bata bem as gemas com açúcar e o chocolate em pó solúvel.
6
Junte a margarina e leve ao fogo brando, mexa até obter um creme grosso.
7
Retire do fogo e deixe amornar.
8
Adicione então as raspa de laranja e o creme de leite, misture bem.
9
Cubra o bolo e decore com chocolate granulado.