13h 20min
Por Sônia Maria Alcântara Vieira
Ingredientes (30 porções)
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15 maçãs grandes (não compre das massudas, utilize as nacionais que são durinhas)
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2 caixinhas de pó para gelatina de morango ou frutas vermelhas
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Creme de leite para servir junto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as maçãs e corte em cruz (4 gomos), retire os caroços e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão coloque as maçãs, depois o pó de gelatina, açúcar e a agua (favor seguir essa ordem).
- 3
Tampe a panela e deixe descansar por 12 horas (não abra).
- 4
No outro dia, após as 12 horas, ligue o fogo e quando a pegar pressão marque 3 minutos.
- 5
Após os 3 minutos desligue o fogo e deixe a panela de pressão esfriar totalmente (não coloque debaixo da água).
- 6
Depois de esfriar totalmente a panela abra e coloque delicadamente as maçãs em um refratário com a calda (a calda é bem ralinha mesmo) e leve à geladeira.
- 7
Sirva gelada com um pouco de calda e creme de leite por cima.
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