Name: Peixe à Moda do Pescador
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peixe em posta; 2 limões; 4 dentes de alho; 4 tomates; 2 cebolas; 1 xícara de chá de azeite; 1 molho de coentro; 200 g de parmezão ralado; 200 g de farinha de trigo

Peixe à Moda do Pescador

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Por Romildo marques dos santos

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peixe em posta
2 limões
4 dentes de alho
4 tomates
2 cebolas
1 xícara de chá de azeite
1 molho de coentro
200 g de parmezão ralado
200 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

Tempere 1 kg de posta de covina ou otro peixe de seu gosto, com sal e limão por 10 minutos em fogo baixo. Passar o peixe na farinha de trigo e dar uma leve fritada. Retirar o peixe e reservar. Prepare um molho de alho, azeite, cebola, tomate, coentro, 1 copo de requeijão, 2 copos de leite de vaca. Cozinhar o molho por 5 minutos. Colocar em um refratário queijo parmezão ralado e levar ao forno para gratinar.