Name: Cuscuz de legumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 2 cenouras picadas; 1 talo de salsão picado; 2 pimentões picados; 1 xícara de chá de ervilhas; 1 xícara de chá de milho verde cozido; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; Sal a gosto; 1 colher chá de molho de pimenta vermelha; 250 g de manteiga com sal; 4 colheres sopa de cheiro verde picado; 1 litro de leite; 4 xícaras de chá de farinha de milho amarela; Alface ou salsinha para enfeitar

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Por Maria Francisca

Ingredientes (6 porções)

4 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 cenouras picadas
1 talo de salsão picado
2 pimentões picados
1 xícara de chá de ervilhas
1 xícara de chá de milho verde cozido
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
1 colher chá de molho de pimenta vermelha
250 g de manteiga com sal
4 colheres sopa de cheiro verde picado
1 litro de leite
4 xícaras de chá de farinha de milho amarela
Alface ou salsinha para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola e o alho na manteiga.
2
Acrescente os legumes, o sal, o molho de pimenta vermelha e o cheiro verde.
3
Cozinhe em fogo alto.
4
Acrescente o leite e deixe ferver, junte a farinha de milho de uma só vez, mexendo rapidamente até engrossar e soltar da panela.
5
Coloque em uma forma e deixe esfriar ligeiramente.
6
Desenforme em uma travessa e sirva como acompanhamento de carnes ou peixes.
7
Para levar a mesa não esqueça de decorar com alface ou salsinha.

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Cuscuz de legumes e/ou atum

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Informações adicionais

Dica: Pode colocar também 1 peito de frango cozido e desfiado ou atum.