Name: Bolo toalha felpuda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de margarina; 3 xícaras de açúcar; 5 gemas; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro (200 ml) de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 5 claras em neve firme; 2 xícaras (chá) de açúcar; 100 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras de açúcar
5 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
5 claras em neve firme

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume.
2
Acrescente os ingredientes secos, alternando aos poucos com o leite e leite de coco, bata sempre até obter uma massa homogênea.
3
Junte as claras, misture delicadamente.
4
Coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Calda:
Leve ao fogo o açúcar com o coco e 2 xícaras de água.
6
Ferva até obter uma calda grossa.
7
Cubra todo o bolo ainda quente, deixe esfriar e corte em quadrados.