Name: Unhas de Caranguejo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 patinhas de caranguejo; 3 dentes de alho; 1 maço de salsa picada; 1 kg de massa de caranguejo; 3 limões; 3 cebolas; 1 kg de batatas cozidas; Miolo de 3 pães molhados no leite em temperatura ambiente; 3 colheres de azeite; 250 g de farinha de trigo; Sal; Óleo

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Por Flavia Kaminski Martins

Ingredientes (2 porções)

4 patinhas de caranguejo
3 dentes de alho
1 maço de salsa picada
1 kg de massa de caranguejo
3 limões
3 cebolas
1 kg de batatas cozidas
Miolo de 3 pães molhados no leite em temperatura ambiente
3 colheres de azeite
250 g de farinha de trigo
Sal
Óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiramente, tempere as patinhas do caranguejo com o limão, o alho e a salsa picada.
2
Deixe descansando por 15 minutos.
3
Lave a massa de caranguejo com o limão e tempere também com a cebola, alho e sal.
4
Na panela, refogue as patinhas ate que fiquem cozidas.
5
Junte a batata e o pão e esprema bem como se fosse um purê.
6
Regue as patinhas com um pouquinho de azeite.
7
Cubra-as com a massa, passe na clara de um ovo na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.