20min
Por João Mario Fleury Corrêa
Ingredientes (4 porções)
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4 batatas Asterix médias e com casca
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100 g de provolone em cubinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Rale a bata crua em ralo grosso e reserve em um escorredor.
- 2
Deixe por 20 minutos até que boa parte da água da batata escorra.
- 3
Refogue a cebola e o bacon em margarina ou manteiga, aguarde esfriar e junte à batata e misture bem.
- 4
Adicione noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 5
Em uma frigideira pequena ou omeleteira de teflon, coloque as porções e forme pequenas panquecas.
- 6
Frite sem óleo, adicionando margarina aos poucos, pelas laterais, para não grudar.
- 7
Vire com cuidado e repita a operação.
- 8
Antes de servir, leve as "panquequinhas" ao forno pré-aquecido por 5 minutos, até que estejam crocantes por fora e macias por dentro.
