Name: Ratatouille
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 berinjela grande cortada em cubos; 1 abobrinha grande cortada em cubos; 2 tomates grandes cortados em 4; 2 cebolas grandes cortadas em 4; 1 pimentão verde em tiras; 2 dentes de alho cortados ao meio; 1 colher de sopa de orégano seco; Pimenta calabresa a gosto; Sal a gosto

@ João Mario Fleury Corrêa

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Por João Mario Fleury Corrêa

Ingredientes (4 porções)

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 berinjela grande cortada em cubos
1 abobrinha grande cortada em cubos
2 tomates grandes cortados em 4
2 cebolas grandes cortadas em 4
1 pimentão verde em tiras
2 dentes de alho cortados ao meio
1 colher de sopa de orégano seco
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Refogue ligeiramente a cebola no azeite, juntamente com o alho.
2
Acrescente a abobrinha e a berinjela.
3
Tampe a panela por 5 minutos, para que percam líquidos.
4
Adicione o pimentão, a pimenta, o orégano e o sal a gosto.
5
Quando os ingredientes estiverem al dente, acrescente os tomates sem caroços.
6
Não permita que o tomate desmanche, desligando o fogo quando estiverem macios, porém íntegros.

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