Name: Frango ao curry (tipo indiano)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango sem a pele; 2 xícaras de arroz; 3 dentes de alho; 3 ramos de coentro em folhas; 1colher de chá (cheia) de curry em pó; 1 pitada de noz-moscada; 5 colheres de sopa de vinagre; 1 pimenta vermelha picada; 2 pimentões vermelhos (médios) em tiras; 2 sementes de cardamomo; 1 caixinha de creme de leite; 8 colheres de sopa de óleo (soja, canola etc); Sal a gosto

Frango ao curry (tipo indiano)

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Por Paula Campos Sargi

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango sem a pele
2 xícaras de arroz
3 dentes de alho
3 ramos de coentro em folhas
1colher de chá (cheia) de curry em pó
1 pitada de noz-moscada
5 colheres de sopa de vinagre
1 pimenta vermelha picada
2 pimentões vermelhos (médios) em tiras
2 sementes de cardamomo
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de sopa de óleo (soja, canola etc)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique o peito de frango em cubos pequenos e tempere com o curry, alho, vinagre, pimenta vermelha, noz-moscada e sal.
2
Deixe descansar no tempero por 1 hora.
3
Em uma panela aqueça o óleo e despeje todo o frango e deixe fritar até que esteja começando a dourar.
4
Acrescente os pimentões e frite mais um pouco.
5
Coloque o arroz e deixe misturar bem com o tempero do frango na panela.
6
Acrescente 3 e 1/2 xícaras de água para cozinhar o arroz, abra as sementes de cardamomo antes de coloca-las na panela e acerte o sal.
7
Quando o arroz estiver quase pronto (ainda deve ter um pouco de água no fundo da panela) coloque o creme de leite e misture bem até ficar um arroz cremoso e homogêneo.