30min
Por Paula Campos Sargi
Ingredientes (6 porções)
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2 peitos de frango sem a pele
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3 ramos de coentro em folhas
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1colher de chá (cheia) de curry em pó
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2 pimentões vermelhos (médios) em tiras
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2 sementes de cardamomo
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8 colheres de sopa de óleo (soja, canola etc)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o peito de frango em cubos pequenos e tempere com o curry, alho, vinagre, pimenta vermelha, noz-moscada e sal.
- 2
Deixe descansar no tempero por 1 hora.
- 3
Em uma panela aqueça o óleo e despeje todo o frango e deixe fritar até que esteja começando a dourar.
- 4
Acrescente os pimentões e frite mais um pouco.
- 5
Coloque o arroz e deixe misturar bem com o tempero do frango na panela.
- 6
Acrescente 3 e 1/2 xícaras de água para cozinhar o arroz, abra as sementes de cardamomo antes de coloca-las na panela e acerte o sal.
- 7
Quando o arroz estiver quase pronto (ainda deve ter um pouco de água no fundo da panela) coloque o creme de leite e misture bem até ficar um arroz cremoso e homogêneo.
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