Name: Carne seca com abóbora à moda
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca dessalgada; 1 kg de abóbora madura em pedaços médios; 1 cebola média cortada miúda; 3 dentes e alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 5 tomates sem sementes picados em 4 pedaços; 1 pimenta dedo de moça sem semente picada (opcional); 3 colheres de sopa azeite; Salsa e cebolinha picada a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne seca dessalgada
1 kg de abóbora madura em pedaços médios
1 cebola média cortada miúda
3 dentes e alho picados
1 pimentão vermelho picado
5 tomates sem sementes picados em 4 pedaços
1 pimenta dedo de moça sem semente picada (opcional)
3 colheres de sopa azeite
Salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela de pressão, coloque o azeite .
2
Frite o pimentão a cebola e o alho picado (até dourar).
3
Depois acrescente a pimenta dedo-de-moça, a carne seca e os tomates.
4
Cubra com água quente e cozinhe na pressão por 25 minutos.
5
Após abra a pressão, descarte as peles dos tomates (que se soltam no cozimento).
6
Coloque a abóbora na panela misture e cozinhe com panela aberta (não deixe a abóbora desmanchar).
7
Por fim acrescente a salsa e cebolinha misture com cuidado.
8
Sirva com arroz e salada verde (rúcula ou agrião combinam muito bem).