30min
Ingredientes (5 porções)
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Orégano, pimenta e sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a cenoura al dente, cortada em palitos, reserve.
- 2
Corte a berinjela em fatias no comprimento deixe de molho na água e sal por 10 minutos.
- 3
Escorra a água e cozinhe-as as no vapor, reserve.
- 4
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
- 5
Junte a polpa de tomate e deixe apurar.
- 6
Acrescente sal e os temperos, reserve o molho.
- 7
Faça rolinhos com a berinjela, os pimentões e acomode em um refratário.
- 8
Cubra com o molho, coloque o queijo em fatias por cima, salpique orégano e leve ao forno para secar um pouco do líquido e pegar gosto.
- 9
Sirva com arroz branco e salada.
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