Name: Polenta frita com bacalhau
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de água em temperatura ambiente; 400 g de fubá; 600 g de bacalhau; 1 maço de coentro; 1 maço de cebolinha; 5 dentes de alho; 1 cebola média; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 litro de água em temperatura ambiente
400 g de fubá
600 g de bacalhau
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
5 dentes de alho
1 cebola média
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Primeiro desfie bem o bacalhau e refogue no alho.
2
Acrescente a cebola e em seguida o coentro e a cebolinha.
3
Coloque sal se necessário e deixe cozinhar por 5 minutos, reserve.
4
Em outa panela coloque a água, misture o fubá até engrossar, mexa bem por 6 minutos.
5
Coloque junto o bacalhau que está reservado na outra panela, misture por mais 1 minuto, apague o fogo e despeje em uma forma de bolo retangular (untada com óleo).
6
Após esfriar coloque na geladeira por 6 horas.
7
Corte em cubos, passe na farinha de trigo e frite com óleo vegetal misturado a gordura hidrogenada.