Ingredientes (6 porções)
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1 peça de filé mignon média
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Modo de preparo
- 1
Limpe a peça de filé mignon.
- 2
Acomode em uma forma média com bordas altas (para segurar o molho da carne).
- 3
Tempere com sal sobre a carne, se utilizar sal temperado não coloque a sálvia depois.
- 4
Unte a peça com muita mostarda (o gosto não fica carregado, se colocar pouca, não vai nem saber o que o tempero).
- 5
Enrole a peça com os filetes de bacon fatiado, pois o filé não tem gordura e vai absorver do bacon.
- 6
Coloque para assar por 50 minutos, em fogo médio para alto - verifique se está no ponto desejado.
- 7
Após assado reserve o molho da forma, retire o bacon da carne.
- 8
Fatie a carne em postas e reserve no forno desligado (mas ainda quente).
- 9
Em uma frigideira doure as cebolas na manteiga, junte o alho.
- 10
Junte a isso o Bacon (bem picado) após fritar bem adicione aos poucos o caldo da carne assada.
- 11
Observe o sal, geralmente este caldo fica salgado.
- 12
Complete com água.
- 13
Ao ponto deste molho adicione o creme de leite.
- 14
Pimenta a gosto.
- 15
Em uma travessa ajeite as postas ladeadas ou sobre-postas, despeje o molho por cima.
- 16
Sirva com arroz branco mesclado com salsinha.
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