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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro ou 2 copos de iogurte natural ou desnatado dissorados de véspera (a receita fica mais leve com o iogurte)
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

  1. Dissore o iogurte da seguinte forma: forre um coador grande e fino com papel-toalha ou filtros de café descartáveis abertos. Despeje o iogurte, leve à geladeira e deixe por aproximadamente 12 horas, vai ficar bem consistente.
  2. No caso de fazer a receita com creme de leite o procedimento é um pouco mais simples, ou seja, levar a lata de creme de leite ao congelador e deixar por aproximadamente 1 hora (atenção para não congelar) ou o mais sensato, que é levar a lata à geladeira, posicioná-la na porta, próxima ao congelador e deixar por 24 horas.
  3. Feito isto, abra a lata de pêssegos e separe a calda em um recipiente.
  4. Da calda, separe aproximadamente 1/4 de xícara e em outro recipiente a despeje sobre o pó de gelatina.
  5. Deixe por 5 minutos ou até amolecer. É bem rápido.
  6. Nesse meio tempo, esquente em fogo brando o restante da calda, contudo, sem deixar ferver.
  7. Enquanto a água esquenta, ponha no liquidificador os pêssegos, o leite condensado e o iogurte.
  8. Bata um pouco na velocidade máxima até ficar homogêneo.
  9. Então adicione a calda quente e volte a bater (muito cuidado ao manusear líquidos quentes no liquidificador, proteja a tampa com um pano de prato limpo).
  10. Bata por 1 minuto ou até ficar bem espumoso.
  11. Despeje em um refratário ou em tacinhas de sua preferência.
  12. Decore com as folhinhas de hortelã e leve diretamente à geladeira e espere começar a tomar consistência.
  13. Como sugestão para se servir a mousse, ressalte-se que é melhor servir no dia seguinte.
  14. A mousse the flash tem esse nome justamente porque o tempo de preparo em si é muito rápido e sem complicações.

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