Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca já descascada; 500 g de carne seca; 4 cebolas médias; 2 tomates; 2 ovos; Sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes (10 porções)

1 kg de mandioca já descascada
500 g de carne seca
4 cebolas médias
2 tomates
2 ovos
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe a mandioca na pressão por 40 minutos.
2
Deixe esfriar.
3
Cozinhe a carne seca em médias 3 vezes para tirar bem o sal da carne.
4
Desfie a carne toda e separe.
5
Pique o tomate e corte a cebola em rodelas.
6
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o tomate e a cebola até dourar.
7
Acrescente a carne desfiada e frite por 10 minutos.
8
Pegue as mandiocas e amasse a ponto de purê.
9
Depois do purê feito, acrescente o sal, os ovos e a farinha de trigo.
10
Mexa com as mãos.
11
Em uma forma coloque metade da mistura e recheie com a carne, cubra com o restante e leve ao forno por 20 minutos.