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Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 282

Ingredientes

  • Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 2 ovos

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • Recheio:

  • 1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado

  • 1 cebola média picadinha

  • 1 dente de alho amassado

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 2 colheres (sopa) cheia de extrato de tomate

  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do peito de frango

  • 1 colher (sopa) de amido de milho

  • 1 lata de milho em conserva sem a água

  • 400 g de mussarela em fatias picadas

  • Molho:

  • 2 latas de molho pronto de tomate

  • 300 g de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Massa:

  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve.

  3. Unte uma frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.

  4. Com o auxílio de uma concha, despeje uma porção de massa e gire a frigideira para espalhar bem a massa.

  5. Abaixe o fogo, deixe dourar por baixo, vire do outro lado e deixe dourar.

  6. Repita o processo com toda a massa.

  7. Recheio:

  8. Em uma panela média, adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer.

  9. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar.

  10. Em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture.

  11. Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem.

  12. Adicione o amido de milho dissolvido no caldo de frango, o milho, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

  13. Deixe esfriar e reserve.

  14. Montagem:

  15. Adicione 1 colher do recheio sobre a massa da panqueca, 1 fatia de mussarela picada por cima e enrole bem.

  16. Repita o processo com todas as massas e coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra.

  17. Por cima, adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo.

Informações Adicionais

PELA WEB

Comentários

  • Muito gostosa a receita e simples de fazer. Entretanto a minha só rendeu 8 panquecas.

  • A receita é deliciosa, muito boa

  • Muito gostosa essa receita, apenas mudei uma coisa. Ao inves de colocar caldo de knor, eu coloquei parmesao ralado na massa, ficou uma delicia. :-)

  • Posso fazer a massa agora montar ela tbm e servir somente a noite ?

  • Gostaria de saber. Porque minha massa.gruda na frigideira. E nao da nada certo .?

    • Oi Gisel, tudo bom? Assim como descrito no passo 2 do "Modo de preparo" da Massa, procure untar a frigideira com um fio de óleo antes de colocar a massa de panqueca. Isso vai evitar que a massa grude. :)

  • Massa maravilhosa!

  • Fácil é delicioso

  • Maravilhosa...Da super certo

  • Aprovadíssima esse receita

  • Muito bom

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